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MétroPol Mélanges de mycotoxines M-460

Sommaire de la fiche

Prélèvement : Actif sur CIP10-I
Analyse : UPLC/MS/MS

Données de validation : Validation complète

Substances

Informations générales

Propriétés physico-chimiques
Nom N° CAS Formule chimique Classification CMR
4-Déoxynivalénol 51481-10-8 C15H20O6
Aflatoxine B1 1162-65-8 C17H12O6
Aflatoxine B2 7220-81-7 C17H14O6
Aflatoxine G1 1165-39-5 C17H12O7
Aflatoxine G2 7241-98-7 C17H14O7
Fumonisine B1 116355-83-0 C34H59NO15
Fumonisine B2 116355-84-1 C34H59NO14
HT2 toxine 26934-87-2 C22H32O8
Mélange de mycotoxines
Ochratoxine A 303-47-9 C20H18ClNO6
T2 toxine 21259-20-1 C24H34O9
Zéaralénone 17924-92-4 C18H22O5
Plus d'informations
Nom Masse molaire Densité Synonymes Fiche toxicologique
4-Déoxynivalénol 296 DON
Aflatoxine B1 312 Afla B1
Aflatoxine B2 314 Afla B2
Aflatoxine G1 328 Afla G1
Aflatoxine G2 330 Afla G2
Fumonisine B1 722 FB1
Fumonisine B2 706 FB2
HT2 toxine 424 HT2
Mélange de mycotoxines
Ochratoxine A 404 OTA
T2 toxine 470,5 T2
Zéaralénone 318,4 ZEA

Familles de substances

  • AGENTS BIOLOGIQUES
  • BIOAEROSOLS
  • MYCOTOXINES

Principe et informations

  • Classification CIRC et dose journalière tolérable (DJT) des mycotoxines (cf ED 4411):
Mycotoxines Classification CIRC DJT (µg/kg pc*)
DON Groupe 3 1
Somme des aflatoxines Groupe 1 Principe Alara (Aussi bas que raisonnablement possible)
Somme des fumonisines Groupe 2B 1
Somme des toxines HT2 et T2 Groupe 3 0,02
Ochratoxine A Groupe 2B 5
Zéaralénone Groupe 3 0,25

 * Par kilogramme de poids corporel

  • La mycotoxine déoxynivalénol (DON) ou vomitoxine, appartient aux trichothécènes de la classe B, qui sont produites, en particulier, par des moisissures appartenant au genre Fusarium. Des niveaux élevés de ces mycotoxines sont rapportés, en présence de zéaralénone, dans les grains de blé, d'orge, d'avoine, de maïs et de riz au cours des années pluvieuses (pendant la période de floraison des céréales). Le DON survit tout à la fois aux processus de cuisson et de brassage.
  • Les mycotoxines HT2 et T2 appartiennent à la famille des trichothécènes de type A, produites par certaines souches de moisissures Fusarium qui se développent sur les céréales dans les régions au climat froid ou tempéré et dans des conditions de stockage humides.

Dans l'Union européenne, les valeurs maximales des mycotoxines dans les produits agricoles et alimentaires sont fixées par les directives européennes du 8 et 9 avril 2024 - (EU) 2024/1022  et (EU) 2024/1038 :

Denrées Valeurs maximales admissibles (µg/kg)
  DON Somme des aflatoxines Somme des fumonisines Somme des toxines HT2 et T2 Ochratoxine A Zéaralénone
Arachides, noix, fruits séchés / 4 / / 2-10 /
Céréales brutes 1250-1750 4 4000 50-1250 (avoine) 5 100
Céréales destinées à la consommation 750 4 1000 20-100 3 75
Maïs et aliments à base de maïs 1250 (brut) 10 800-1000 50 / 100

Café

 / / / / 3-5 /
Aliments pour bébés 150 0,1 200 10 0,5 20

 

  • La détermination  des concentrations en aflatoxines, ochratoxine A, fumonisines B1 et B2, DON, zéaralénone, T2 et/ou HT2 dans les atmosphères de travail est réalisée par prélèvement de l’aérosol de poussières contaminées à l’aide d’un échantillonneur CIP 10 muni d’un sélecteur de la fraction inhalable haute efficacité, équipé d’une coupelle rotative contenant une mousse filtrante en polyuréthane préalablement lavée (voir dispositif de prélèvement). La masse d'aérosol prélevé peut être déterminée par pesée des coupelles avant et après prélèvement. L'intérêt de cette méthode réside dans l'utilisation de 2 colonnes d'immunoaffinité (IAC) multi-mycotoxines utilisées en tandem (deux colonnes AOF et DZT montées en série), qui permet l’analyse de l'une ou l'autre des 11 mycotoxines sur un même prélèvement d'air, sans avoir à faire le choix a priori de la mycotoxine à doser. Le protocole de préparation des échantillons tient compte de toutes les contraintes dues à l’utilisation des ces colonnes d'IA.

Avertissement : Pour les aflatoxines, le niveau de performances validé expérimentalement reste en deçà de celui estimé pour la méthode individuelle M-45. Dans ce cas, la méthode multi-mycotoxines pourra constituer une 1ère étape vers un dosage plus précis réalisé, au besoin, sur un autre prélèvement d’air, analysé à l’aide d’une colonne IA spécifique.

Sommaire

Principe de prélèvement et d'analyse

  • État physique

    Particules en suspension (liquides ou/et solides)

  • Type de prélèvements

    Actif

  • Nom du dispositif

    CIP10-I

  • Plus d'informations

    En savoir plus sur ce type de prélèvement

  • Technique analytique

    CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE ULTRA HAUTE PERFORMANCE

  • Injecteur

    PASSEUR AUTOMATIQUE

  • Détecteur

    SPECTROMETRE MS/MS
Sommaire

Domaine d'application

Substance Quantité minimum sur le dispositif Quantité maximum sur le dispositif Concentration minimum Concentration maximum Volume maximum
4-Déoxynivalénol

2,70 ng

375 ng
Aflatoxine B1

0,50 ng

45 ng
Aflatoxine B2

0,50 ng

15 ng
Aflatoxine G1

0,39 ng

45 ng
Aflatoxine G2

0,39 ng

36 ng
Fumonisine B1

2,04 ng

375 ng
Fumonisine B2

2,05 ng

375 ng
HT2 toxine

2,77 ng

188 ng
Mélange de mycotoxines

1 mg

60 mg
Ochratoxine A

0,26 ng

72 ng
T2 toxine

2,74 ng

380 ng
Zéaralénone

2,72 ng

376 ng
Sommaire

Réactifs

  • ACETONITRILE
  • ACIDE FORMIQUE
  • EAU
  • METHANOL
  • SOLUTION COMMERCIALE PBS pH 7,4

Consignes de sécurité pour les manipulations en laboratoire

Sommaire

Méthode de prélèvement

Un dispositif de prélèvement :

Dispositif N°1

  • Type dispositif

    CIP10-Inhalable

  • Support ou substrat de collecte

    • FILTRE EN MOUSSE POLYURETHANE

  • Préparation du substrat

    Les mousses filtrantes en polyuréthane sont préalablement lavées dans de l'eau savonneuse tiède et pressées plusieurs fois pendant le lavage. Répéter ces étapes avec de l'eau ultra pure puis avec de l'acétonitrile en réalisant 3 rinçages et en pressant les mousses plusieurs fois pendant le lavage. Laisser sécher à température ambiante sous sorbonne. 

    Conditionner les mousses et les coupelles et réaliser la pesée avant et après prélèvement, suivant la méthode décrite dans la fiche "Analyse gravimétrique", pour déterminer la masse des poussières collectées.

        Nota : le prélèvement est validé pour des quantités de poussières dans les coupelles comprises entre 1 mg (en deçà, dosages < limites de quantification des mycotoxines) et 60 mg (au-delà, perte d’efficacité de collecte du CIP10).

  • Commentaires, conseils et consignes

    Photo d'un ensemble CIP10-I et représentation schématique du sélecteur de la fraction inhalable avec la coupelle rotative en place.

Conditions de prélèvement

  • Débit de prélèvement (L/min)

    10

  • Temps de prélèvement maximum en heures

    8


Préparation des dispositifs de prélèvement en vue d’une intervention en entreprise

Sommaire

Méthode d'analyse

Principe général de l'analyse en laboratoire

Préparation d'analyse